Mis galletas favoritas...

Si, lo se! he sido un poco tardona... pero para que no me regañéis mucho, he decidido compartir mi receta favorita de galletas de mantequilla, que me encantan! Van bien a cualquier hora, para acompañar el té (desde que las hago, bebo más té, jaja!!), de postre, de desayuno... ya sabéis, lo de siempre.. Pues, empezamos no?

  GALLETAS DE MANTEQUILLA
(esta receta es de mirecetario.es)

Ingredientes:

250gr de mantequilla a temperatura ambiente
250gr de azúcar glasé tamizado
1huevo XL
650 gr de harina tamizada
Tres cucharadas soperas de leche

Pasos a seguir:

Lo primero será darle un buen batido a la mantequilla, añadir el azúcar glasé tamizado, una vez integrado, añadir el huevo previamente batido.
Tamizaremos la harina y poco a poco la mezclaremos con la masa anterior. En este punto nos ha de quedar una textura pastosa, como unas migas, faltarán las cucharadas de leche para darle humedad a la masa final.



El resultado será una masa húmeda pero que no se pegue a los dedos.
Haremos una bola grande y la partiremos en cuatro trozos.


Pondremos cada trozo encima de papel de hornear y encima de este, otro papel para que no se pegue al rodillo. Veréis que hay unas barillas blancas a los lados, sirven para que las galletas queden con un grosor uniforme al pasar el rodillo. Las venden en tiendas de repostería, no son caros y las galletas quedan muy bien.
Una vez tengamos las cuatro láminas de masa, las dejaremos toda la noche en la nevera. Al día siguiente podremos cortar las laminas con los cortadores que queramos ya que la masa no estará blanda y no se deformaran las figuritas. Precalentar el horno a 180 grados.
Elegir los cortadores, cortar la masa, ajustar las figuritas para que queden las máximas posibles cada vez. Iremos poniendo las galletas en una bandeja de hornear de superficie lisa y dejando unos 2-3 cm de distancia entre galleta y galleta.
Reutilizar la masa que ha sobrado, haciendo una nueva lámina y cortando otra vez y así aprovecharemos al máximo la receta.
Hornearemos la bandeja de galletas a nivel medio a 180 grados durante 10 min (veréis que los bordes ya están dorados). Sacar del horno y transferir las galletas a una rejilla para que enfríen. Y ya está!! Estas son las mías!

 Espero que os haya gustado esta receta. Estas galletas están buenísimas, pese a que no son de chocolate me encantan! Jaja! Ya sabéis mi debilidad por el chocolate!
Pues os dejo con algunas fotos que hice del curso tan esperado durante meses! Por fin me dio clases Patricia Arribálzaga, que es la top cake designer de España y de las más importantes de Europa, tenéis que mirar su página para ver todo lo que hace, es una artista!

Bolsos, flores, botones, nos enseñó de todo para adornar pasteles!

Con Patricia, un placer! He disfrutado mucho de tus cursos!

Strawberry fields forever...

Empieza la temporada de fresasss!! Uix! Hoy pongo una receta que me parece increíble por lo buena que está y lo fácil que es.



Quedareis como unos pequeños chefs y sorprendereis a vuestros amigos-familia-parejas-quien sea de lo bueno que está este postre! Bueno, eso si os gustan las fresas claro...



Pero es que a mi me encantan!! Y con chocolate mas!! Soy tan golosa que no tengo remedio...
Si eso empezamos no? Preparaos porque hoy vamos a hacer..

STRAWBERRY CRUMBLE!!

(esta receta la he sacado de www.gastronomiaycia.com)

Ingredientes:

-800 gr de fresas
-180 gr de azúcar
-80 gr de harina
-40 gr de almendra troceada
-20 gr de avena en copos
-60 gr de mantequilla (un poco más para untar el molde)
-un poco de canela

Pasos a seguir:

Lo primero es tener la mantequilla a temperatura ambiente para que se mezcle mejor.
Lavar las fresas y cortarlas en rodajas (trozos gruesos). Ponerlas en un cuenco, añadir 100 gr de azúcar, mezclar bien y dejar media hora. A continuación, escurrir el jugo que han desprendido (reservar el jugo para lo que quieras, vinagretas, mezclar con yogurt, etc..)
Precalentar el horno a 180 grados. Untar el molde que hayas elegido (apto para horno) con mantequilla y verter las fresas.
En otro cuenco poner la harina, la almendra, la avena, los 80 gr de azúcar y la mantequilla. Mezclar bien todos los ingredientes con las manos hasta obtener unas migas.
Repartir esta mezcla cubriendo las fresas y espolvorear con canela (yo le puse bastante canela), introducir la bandeja en el horno ya caliente y hornear de 25 a 35 min o hasta que las migas estén doraditas.
El crumble se puede servir caliente pero a mi me gusta más una vez se ha enfriado, de cualquier manera es un postre que una vez lo pruebas, no lo olvidarás jamás, porque está increíble..
Este es mi crumble, bueno, este era mi crumble.. Jaja!



Os dejo con algunas de las cosas que hecho últimamente, espero que os gusten!
See you soon & have a sweet day!

Bombón cake inspirado en una bebé de un añito, me encantó hacerlo!

Desayuno de cumple, felicidades guapos! ;)