Funny cookies!!

Bueno pues esta semana os quería enseñar unos cupcakes peeero me ha sorprendido una receta de cookies, que he decidido compartir porqué están muy buenas y a los chocolate-adictos como yo, les van a emocionar estas cookie-bomboncito! Mmmmm!!!

 Voy a empezar a pensar que lo mío con el chocolate no es muy normal...

Pero es que viendo tanto chocolate junto en forma de galletas.. no lo puedo evitaaar!! Así que voy a ir a buscar una cookie mientras me inspiro para explicaros esta receta! jajaja!

Pues hoy preparad los utensilios que vamos a hacer...

CHOCOLATE & ORANGE COOKIES

(receta traducida y adaptada de Gourmet Live, revista: creative and classy cookies)
Con estas cantidades obtendremos aprox 30 galletas

Ingredientes:

-250 gr de harina de trigo
-1 cucharada sopera de levadura en polvo (8gr para ser exactos)
-1/2 cucharadita (de café) de sal
-350 gr de chocolate negro
-80 gr de mantequilla sin sal
-2 huevos grandes
-80 gr de nueces troceadas ( trozos no muy pequeños)
-120 ml de Cointreau (licor de naranja)
-2 cucharas soperas de azúcar blanco (16 gr)
200gr de azúcar glass
-la ralladura de una naranja

Preparación:

1. En un bol tamizar harina, levadura y añadir la sal. Reservar.
2. Al baño María derretir el chocolate y mezclarlo con la mantequilla hasta que quede una textura homogénea y suave. Reservar.
3. Batir los huevos, añadir las nueces troceadas, licor, azúcar blanco y la ralladura de naranja.
4. Mezclar el punto núm 2 y el núm 3.
5. Añadir el bol de la harina poco a poco hasta obtener la masa final.
6. Tamizar el azúcar glas y dejarlo en un plato. Con 2 cucharadas soperas hacer bolas del mismo tamaño y rebozarlas con bastante azúcar. En una bandeja de hornear galletas, que previamente untaremos con mantequilla, poner las bolitas a 3-4 cm de distancia unas de otras.
7. Hornear de 10 a 12 min a 180 grados, con la bandeja situada a media altura (vigilar mucho las galletas en este punto ya que cada horno es diferente, yo las horneé 10 min). Al sacarlas del horno, colocarlas encima de una rejilla hasta que se enfríen.








Et voilà! ya tenemos unas súper chocolateadas cookies que están para hacerles una reverencia! Jaja!

Pues yo me voy a comer otra... Nos vemos pronto y mientras tanto...
See you soon & have a sweet day!!

Despues de las Navidades..

Ualaa!!! Cuanto tiempo ha pasado desde mi primera entrada!! Que desastre de bloguera...

Os prometo que a partir de ahora arranco y no paro!! Es que he estado un poco liadilla... vaaale... no es excusa para tener un blog tan abandonado.. pero una vez y no mas!

He pensado que la primera receta que voy a poner sea algo mas ligerito que unos cupcakes ya que las Navidades han dejado huella... Así que os voy a enseñar unos muffins brutales que hice el otro dia y lo de "ligerito" es porque no llevan topping, ni frosting peeeero tampoco adelgazan eh??!! Pero es que estan muy ricos... mmm.. bueno vale ya! Vamos al dato y para hoy preparad los utensilios que vamos a haceeeer.....

MASCARPONE MUFFINS & CHOCOLATE CHIPS
(receta adaptada del libro: Chocolate, editorial Parragon)
Ingredientes ( para 12 unidades):
-100gr margarina
-80gr queso de untar (tipo philadelphia)
-70gr mascarpone
-250gr harina
-180gr chocolate negro (gotas de chocolate)
-10 cucharadas soperas de leche
-225gr de azúcar blanco
-1 cucharadita (de café) de bicarbonato sódico
-1 cucharadita (de café) de levadura
-1 cucharadita (de café) de extracto de vainilla
-2 huevos grandes
Preparación:
Precalentar el horno a 190 grados, colocar los papelitos de los cupcakes en la bandeja para muffins ( bandeja con 12 cavidades).
Batir la margarina y el azúcar hasta obtener una crema esponjosa (si usáis una batidora eléctrica hay que ponerla a velocidad mínima hasta que los ingredientes estén bien integrados y ahí si se puede subir la velocidad para acabar de mezclar bien, esto se hará para cada ingrediente nuevo que se incorpore a la mezcla)
Añadir los huevos (uno a uno bien mezclados), el queso de untar, el queso mascarpone, la vainilla y la leche.
Tamizar la harina con el bicarbonato y la levadura e incorporarlo a la mezcla anterior.
Por ultimo añadir las gotas de chocolate, removiendo hasta que quede bien mezclado.
Repartir la masa entre los 12 papelitos de cupcakes (yo puse 3/4 partes de masa en cada papelito).
Introducir la bandeja en el horno y dejar hornear unos 25-35 min (no soy exacta con los tiempos de horneado porque no todos los hornos son iguales, así que mínimo 25 min, a partir de aquí ir abriendo el horno y pinchar con un palito hasta que no salga impregnado de masa).
Dejar enfriar en la bandeja 10 min y después dejar que se enfríen sobre una rejilla.
* Podeis preparar 6 muffins grandes o 24 minis con la misma cantidad de masa, para los minis el tiempo de horneado será de 10 min.

Espero que os animéis a hacer esta receta porque repito: estos muffins están brutales!
See you soon & have a sweet day!